La Alimentación y su Corazón

Cuando nos enfocamos en educar acerca de las Enfermedades Cardiovasculares nos referimos de manera específica a aquellas que afectan en Corazón, el cerebro y los vasos sanguíneos.

Estas condiciones continúan representando la primera causa de morbilidad y muerte a nivel mundial, incluso por encima de las estadísticas del cáncer.

Para los individuos con uno o más factores de riesgo como la hipertensión, la diabetes, el hábito de fumar, sobrepeso, obesidad, niveles de lípidos elevados en sangre ó el sedentarismo, se convierte en una tarea fundamental la detección precoz y el manejo temprano de la enfermedad para mejorar el pronóstico de éstos pacientes.

Muchos son los factores de riesgo modificables con los que podemos, al cambiarlos, cambiar la historia de cada enfermedad. Uno de ellos resulta ser la alimentación.

Actualmente recibimos en la consulta a los pacientes con un deseo de perder peso de manera urgente y con fórmulas mágicas.

Las “dietas y métodos para adelgazar” son la nueva moda del 2020. Muchas de ellas han sido estudiadas, reportando beneficios pero en su mayoría sus efectos a largo plazo aún no han sido registrados.

Hasta el momento de escribir éste documento, la Dieta Mediterránea es el régimen nutricional aprobado por las Sociedades Internacionales de Cardiología así como la OMS (Organización Mundial de la Salud).

Consiste en un régimen nutricional en donde sus combinaciones y cantidades permiten un adecuado funcionamiento del cuerpo humano para prevenir enfermedades degenerativas y ofrecer calidad de vida a largo plazo.

Sin lugar a dudas ésta combinación de alimentos confieren al cuerpo una propiedad cardio protectora.

Este tipo de alimentación recomienda consumir de manera preferencial:

• Frutas y verduras frescas (5 porciones diarias de cada una). En tal sentido ingerirlas como batidas con agua en el caso de las verduras y con leche de almendras en el caso de las frutas, sin pasar por el colador, nos ayuda a poder cumplir con éstos requerimientos diarios.
• Cereales como el arroz, pasta y pan. En pequeñas cantidades especificadas por su médico de cabecera en donde las mismas pueden ser integrales aportando fibras y mejorando el transito gastrointestinal.
• Legumbres tres veces por semana (lentejas, alubias, garbanzos, soja, cacahuate). Estas aportan grandes cantidades de proteínas vegetal, fibras, hidratos de carbono. Son ricas en antioxidantes y vitaminas A, C, D, K, bajas en sal, casi no tienen grasa y son libres de gluten. Tienen también un bajo índice glucémico lo que las convierte en un aliado protector contra la diabetes tipo 2.
• Pescados (tres veces por semana).
• Frutos secos (sin azúcar, miel, sal o saborizantes añadidos).

Este régimen considera también incorporar otros alimentos al esquema fijo y consumirlos de la siguiente manera:

• Carnes Rojas (una vez por semana).
• Pasteles o dulces industriales elaborados con aceite de coco y palma (1 vez por semana si el paciente no tiene una contraindicación especial).

Para que pueda desde ya iniciar un estilo de vida saludable, les comparto 15 ejemplos de alimentos que no deben falta en su próxima visita al supermercado:

• Trigo
• Aceite de Oliva
• Ajo y Cebolla
• Pimientos
• Lechuga
• Zanahoria
• Tomates
• Legumbres
• Sardinas
• Carne blanca (magra)
• Higos y uvas
• La familia de los Coles (coliflor, brócoli, nabos)
• Naranjas
• Yogurt
• Almendras y avellanas

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La autora es Cardióloga –Ecocardiografista – Internista – Master en Nutrición en Salud.